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时间:2019-04-15 来源:东星资源网 本文已影响 手机版

  秋冬季节一到,胃病就紧跟着来。饮食不当,是很多胃病发作的原因之一。我们在六个篇章中,教你如何把胃病“吃掉”。      主食篇      反酸多的,不要喝粥
  大部分胃病患者会被要求吃“清淡、容易消化”的食物。貌似“白粥”是最符合这个要求的。
  可是,很多患者抱怨说吃了白粥以后,经常出现反酸的情况。这是因为,一般情况下,人体在进食后一小时左右,胃酸分泌就会达到高峰。而胃要把食物全部排到肠道里,需要约两个小时(胃排空的时间)。也就是说,到达胃的食物,有一个多小时和胃酸“亲密接触”,这样胃才能起到初步消化食物的作用。
  但如果只是单纯喝白粥(或牛奶),胃排空的时间就会比较短,这样一来,就会造成白粥已到小肠那里“报到”,胃酸才姗姗来迟的情况发生。扑了个空的胃酸,没有食物被消化中和,就只能“倒戈相向”,把胃黏膜自己给腐蚀了。
  白粥中的淀粉容易发酵,增加胃内酸度,这也是原因之一。其实,不仅是粥,凡是由米做的食物,如米粉、沙河粉等,都存在易造成胃酸过多的情况。所以,胃病患者,尤其是以反酸为主要表现的,应尽量少吃这一类食物。
  
  面食是较好的选择
  一般的面食都略偏碱性,而且与粥、牛奶相比,排空时间较长,既易于消化,又不会造成反酸。因此,面食相对来说,是胃病患者比较好的主食选择。
  不过,南方大部分地区的人都喜欢吃米食,不喜欢吃面食,这也无妨。喜欢喝粥的患者,不妨在粥中加一些肉类或皮蛋共煮,这样就可以减少进食后反酸情况的发生。
  
  甜食篇
  
  甜也能治胃病
  “胃病不能吃甜食”这一说法很多人都知道,可是不少人也因此很苦恼,因为他们(尤其是十二指肠球部溃疡的病人)“酷爱”甜食。
  其实,喜欢吃甜食是脾胃虚弱造成的。中医认为,“物以喜为补”。脾喜甜,因而脾气虚的人都喜欢吃甜食(小孩子喜欢吃甜食也是这个原因),因为甜的饮食可以补益脾胃。在中医治疗胃痛的方药中,有一个著名的“黄芪建中汤”,其中最主要的药物就是饴糖(麦芽糖)。由此可见,对胃病患者来说,甜食不是绝对的禁忌,只不过要适当控制而已。
  
  胃痛为主的,才要少吃甜
  之所以说患胃病不能吃甜食,是因为甜食进入胃后,经过发酵会变酸,从而增加胃内的酸度,对胃黏膜会造成更大的威胁。因此,患病期间,尤其是以胃痛为主要表现的患者,还是不吃甜食(如巧克力、甜点心等)比较好。
  那是不是所有放了糖的菜都不能吃呢?答案是否定的。有些菜式在烹调中,为了使味道更鲜美,厨师会放少量的糖。不过,这一点糖所变成的酸,很快就会被食物中和。因此,胃病患者也不要唯恐避糖不及。
  
  水果篇
  
  急性期,少吃水果
  我曾经跟一个胃病患者开玩笑说,如果你能找到一种既不酸又不甜的水果,我就同意你吃。
  其实,对水果的限制,主要是从胃酸的角度去考虑的。甜的东西到胃里会变酸,酸的东西又容易增加胃的酸度。所以,在胃病的急性期,尤其是胃酸过多的患者(表现为反酸、胃痛为主的),还是少吃水果为好。
  
  慢性胃病,选中性水果吃
  慢性胃病患者体质多偏虚,因而从中医角度看,也是少吃水果为妙。实在喜欢吃水果的,应尽量选择性平(不偏热、不偏寒)的水果,如葡萄、龙眼等。
  当然,患萎缩性胃炎的,或胃酸分泌不足的病人(表现为消化不良、没有胃口、胃胀)适当进食一些酸酸甜甜的水果,不仅没有坏处,反而有治疗作用。
  
  豆类篇
  
  不能吃豆,豆浆不一定
  豆类对胃的影响包括三大方面:
  机械作用,就是通俗意义上的难消化,豆类含有较多的膳食纤维,这些物质不易吸收,而且会损伤胃黏膜。
  刺激胃酸,豆类含有较高的嘌呤,容易刺激胃酸分泌,因此胃痛、胃酸过多者不宜食用豆制品。
  产气作用,豆类含有较多的低聚糖,这些物质经肠道细菌分解后,会产生大量的气体。因此腹胀患者不宜进食豆类。
  至于豆类煮汤能否喝,或豆奶、豆浆能否食用,这些因与单纯吃豆还是有一定区别的,所以要具体食物具体分析。最准确的分析方法,就是先少量进食,看看自己进食后有无出现不适,或症状有无加重,如果没有,就可以吃。
  
  牛奶篇
  
  要护胃,牛奶勿空腹喝
  不少患胃病的患者,总觉得喝了牛奶后,肚子不舒服。其实,牛奶富含蛋白质,呈弱碱性,进入胃中,不仅可以中和胃酸,还会在胃的糜烂面或溃疡面上,形成一层保护膜。因此,牛奶对胃是有保护作用的,但前提是喝的方法要对才可以。
  胃病患者饮用牛奶时,应该与淀粉类食物(如面包、馒头、饼干等)同食,以延缓食物在胃内的排空时间。这样不仅可以避免加重胃病症状,还可以起到保护胃黏膜的作用。
  
  胃胀为主的,暂停喝牛奶
  牛奶含有大量的乳糖,乳糖会在肠内发酵,产生大量的二氧化碳,这可使患者出现腹胀、腹痛甚至腹泻等情况。因此,平时老觉得腹部胀满不适的胃病患者,可考虑少喝牛奶。特别爱喝牛奶的,如果喝后胃胀情况有所加重,还是应该暂停饮用,待胃病情况好转后再继续饮用。
  中医认为,牛奶性湿热。因此,平时湿热较盛、舌苔较厚、胃口不佳的人群,也应谨慎饮用牛奶。
  
  总结篇
  
  痛戒酸甜,胀戒产气
  胃病患者常觉得自己什么东西都不能吃,其实不然,这其中还是有规律可循的。这里首先要区分自己是属于胃痛为主,还是胃胀为主,或者是反酸为主。有些东西胃胀为主的能吃,反酸为主的不能吃,有些东西则相反。抓住以下两个原则,胃病患者就会发现自己能吃的东西多了很多。
  胃痛戒酸甜,胃胀戒产气也就是说,以胃痛为主的患者,平时要少吃以酸味和甜味为主的食物;以胃胀为主的患者,平时要少吃容易产气的食物。
  喜欢吃的多吃胃以喜为补,每个人都有喜欢吃和不喜欢吃的东西,这是身体给我们的一个信号。喜欢吃的东西,一般情况下都可以吃,而且吃了以后,一般不会有什么不舒服。不喜欢吃的,或吃了以后不舒服的东西,就记录下来,以后少吃或不吃。
  
  不能吃的,以后也许能吃
  最后要说的一点是,能吃和不能吃都是相对的,不是一成不变的。比如一些经过健脾补虚治疗的胃病患者,其喜吃甜食的习惯也会改变。也就是说,随着症状的改善,胃病患者的饮食选择范围会越来越广,大多数原来不能吃的东西,慢慢都可以再度享用了。

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