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时间:2019-04-16 来源:东星资源网 本文已影响 手机版

  面塑是一种街头民间工艺,起源较早。近年来,被厨师广为运用。面塑作品对点缀和美化菜肴,烘托宴席的气氛有着很好的效果。它和食雕、冰雕、黄油雕、琼脂雕一样,都是艺术性、欣赏性很强的一种工艺。
  面塑按其使用功能分为两 类:一类是专用于收藏的面塑,另一类是可以食用的面塑。用于收藏的面塑通常用精面粉、糯米粉、盐、防腐剂及香油等制成;而用于食用的面塑则用澄粉、生粉等制成。本文介绍的《舞狮》就是用于收藏的面塑。
  此面塑和面的配方为:精面粉1 500 g,糯米粉1 000 g,精盐200 g,防腐剂(苯甲酸钠)100 g,香油200 g,蜂蜜50 g,沸水1 200 g。
  面团的制作方法:将面粉、糯米粉、精盐放在盆中和匀,再徐徐倒入沸水,并用筷子搅拌;然后将面团反复揉搓,直至达到“三光”效果(即面光、手光、盆光);用刀将面团切成1 cm厚的薄片,上笼用火蒸约40分钟取出,迅速将防腐剂、香油、蜂蜜与面片揉制均匀成面团,放入塑料袋中,用毛巾包好,放置48小时至面团全面饧后,即可用色(按需要)进行分色调成各色面团。
  首先,设计出《舞狮》的效果图,然后按图中舞狮人身高26 cm,狮子体长28 cm,头高20 cm这一特点(另一个狮子头可适当抬高一点),并依其各自造型形态分别用粗铁丝及细铁丝各制成不同的骨架,并注意其重心所在位置,分别固定在木板上,放在可转动的转盘上。
  先用无色的面团擀成薄片,将狮子及舞狮人的头、身体、脚等部分包扎起来,制成干坯体;再用有色的面团擀成薄片分别制成衣服、裤子、头巾,有褶处压出褶纹来,再按比例,用手在人的脸部捏出五官来。同样在两个狮子干坯体上,用金黄色的面团在头部塑出狮子的脸、嘴、鼻、耳、眼及头上螺纹旋形狮子卷毛。头部塑好后再塑狮子的身体部分。同时将小片面团压成片,用剪刀剪成狮毛状,从狮子的脚部起一片一片地往上贴。四脚贴好,再用大片往身体上贴,由下往上注意身体背上中间的分界线,然后安装上狮尾。
  另外,用细铁丝制成两个绣球,分别装在舞狮人手中,再用一圆球体,做一个大红球,给狮子攀登时戏玩。
  用色分别将狮子的眼(黑、白)、牙(白)、嘴(红)涂上颜色,用红绸带扎成两个飘带系在两个狮子的头顶即成。
  在制作过程中,需要在转盘上不断地转动面塑作品主体,以便从不同的角度去观察、审视、加以修改,使作品更加完美。
  面塑的制作工具很简单,用一根方形的竹筷就可以了。竹筷方形的一头用刀削扁,圆形的一头削尖,用砂纸打磨一下,即可使用。
  最后谈谈如何提高自己的面塑制作技巧。首先多学习一些有关实用美术的知识,画一些素描和写生练习,以及人和动物的各种骨骼与肌肉结构图,并了解人体与动物的各种形体动态。如:人体的高度通常为7个到7.5人头长,即所谓的“立七坐五蹲三”或“立七坐五盘三半”。在制作面塑时还要注意重心、重心线和支撑面。通过这些基础练习,提高自己观察形像和实施造型的能力。
  总之,只有具备了一定的美术基础知识,才能塑造出新颖的具有生动感染力的作品来。

标签:面塑 舞狮 技巧 制作