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时间:2019-04-15 来源:东星资源网 本文已影响 手机版

  我和先生来省城已10多年了,两人都品尝过了单身的滋味,共同拥有了两人的世界,现在正往三个人的天堂迈进。在省城打拼的这十多年里,为的就是能给下一代创造更好的生活环境,所以在忙忙碌碌的日子里,我们也和其他人一样期盼着周末的到来。
  单身时的周末,可以蒙头大睡,睡上一天不吃不喝,饿了泡个方便面是一种幸福;两人世界的周末,卿卿我我,逛街会友人,在外胡吃海吃一天,拖着疲惫的身躯回家,一起做饭,收拾爱屋,窝在沙发上看一天影碟,这也有一种莫大的幸福和满足;增添了小宝宝后的三人周末,就不可能如此轻松了。看看周围已经进入三人世界的同事,就能想像将来我们进入三人世界的日子,因此我们得好好享受这难得的两人世界。
  从小就爱厨房的我,拥有新家新厨房后,更是热爱厨房。在我看来,爱厨房更能体现一个女人的爱。所以一到周末,从晨光偷偷透过窗帘的那一刻起,我脑子里的细胞就已跑到厨房里去了。看着身边还酣睡着的丈夫,想到过去忙碌的一个星期里,每天的早餐都是牛奶面包对付着,心里觉得有些亏欠,应该趁此机会做顿营养又浪漫的早餐。于是,轻吻一下爱人,便轻手轻脚地起床,开始奏响了周末的第一支厨房交响曲。
  在一阵忙碌后,一碗热气腾腾、营养丰富的“西红柿鸡蛋面疙瘩汤”、几片“香煎馒头片”就制作完毕了。此时,先生睡眼惺忪地来到厨房,说:“好香啊,老婆,我在梦里就闻到了。快开饭吧,我好饿!”作为妻子的我,此时再累,心里也是甜滋滋的。我们坐在被晨光照得通亮的餐桌旁,品尝着这用爱做出来的“爱心早餐”,开始了快乐的一天。
  其实,爱一个人就是这么简单,得到幸福也是这么简单。只要用爱去营造,用心去发现,每个周末的快乐厨房都能给你带来惬意的感觉。有很多友人曾一再劝说我,工作这么辛苦,现在又是准妈妈,每天进厨房好辛苦的,请个阿姨就可以减轻很多的家庭工作量,可我说:“爱人的胃,只有我才可以照顾得好。”下面就是我们这两位准爸爸准妈妈的周末三餐――
  
  早餐
  西红柿鸡蛋面疙瘩汤
  
  主料(两人份):西红柿1个,鸡蛋1个,肉末少许,吞菜少许,香葱少许,精面粉100g。
  做法:
  1 将西红柿用开水烫5分钟,然后去皮,切成小细块。
  2 在炒锅里放入油,放入点点大葱丝炝锅,接着将肉末倒入油锅中翻炒,将肉末炒至八成熟。
  3 倒入西红柿,一起翻炒,放入盐、鸡精、少许糖。
  4 加入3大碗水,让它咕嘟咕嘟10分钟左右。
  5 取出100 g面粉,倒入一个较大的大盆里,把水龙头关到只有一点一点的出水,点几滴水,用筷子在面里划来划去,不断重复,直到面粉和水滴溶在一起。
  6 将面轻轻地取一部分在手心里,摇摇手,其他的小疙瘩和面粉就会从手缝里漏下,将留在手里的大疙瘩找个大的平盘放起来。如果盆子里还有散的面粉,重复第5个步骤。
  7 打开炒锅,倒入已做好的面疙瘩。
  8 拿起锅铲轻轻拌匀,以防其粘锅底。
  9 将鸡蛋在碗里打散,轻轻地将鸡蛋液绕圈淋入锅中,先别动锅铲。
  10 蛋液下去1分钟左右后,轻轻地用锅铲搅拌,再将香菜香葱倒入。
  11 再大火煮到蛋液熟透,盛入大碗中,再在上面淋上点香油,这样,味道就更香了。
  香煎馒头片
  主料:大馒头1个。
  做法:
  1 将馒头切片。
  2 起火,在平底锅放油,放入切好的馒头片。
  3 文火煎至两面金黄,上盘前撤上盐即可。
  黄金面包
  主料:鸡蛋1个,面包2片,牛油少许,一小匙白糖。
  做法:
  1 把鸡蛋和糖混合,搅拌均匀。
  2 把预先准备好的面包,沾上鸡蛋液(记得要让面包充分吸收鸡蛋)。
  3 利用班兰月把牛油涂在热锅上。
  4 把沽了鸡蛋的面包放进锅,用慢火煎至金黄色。
  午餐
  京酱肉丝
  主料:猪柳肉(也称猪梅肉)250g,东北大葱1根,生菜1棵。
  辅料:京都黄酱1汤勺,料酒、酱油少许,姜丝、生粉1汤勺,鸡蛋1个。
  做法:
  1 将猪肉切成丝,加入半汤勺料酒、酱油少许,半只鸡蛋清、1汤匙生粉、鸡精少许,抓匀,腌制15分钟。
  2 在炒锅内加油烧热到80℃左右,将肉丝倒入快速翻炒至肉丝八九分熟,捞出沥油。
  3 将东北大葱切丝,在锅内加少许油,投入葱姜丝爆锅,加入京都黄酱炒香,倒入滑好油的肉丝,快速翻炒,加点老抽、生粉水翻炒均匀。
  4 将生菜洗净,铺盘,将炒好的京酱肉丝倒上即可。
  
  爆炒蒜香基图虾
  
  主料:基围虾300g。
  辅料:蒜茸2汤勺,姜丝少许,料酒、酱油少许。
  做法:
  1 将基围虾去头并抽掉虾肠洗净,在虾背上划上一刀,装入碗待用。
  2 在炒锅里倒入油,烧透,倒入准备好的基围虾,炸至金黄色,捞起沥油。
  3 将炒锅内多余的油倒出,只留2汤勺多的油在锅内,烧热,倒入姜丝蒜茸爆香。
  4 接着在爆炒好的蒜茸上倒入炸好的基围虾,翻炒,加少许料酒、酱油,点上几点水,再爆炒到水分完全收干即可。
  
  鸡腿菇炒上海青
  
  主料:鸡腿菇200g,上海青250g。
  辅料:蒜茸半汤勺、盐、鸡精。
  做法:1 将鸡腿菇去根部洗净,切片;将上海青去根部洗净,切段。
  2 在炒锅里倒入浓香花生油,烧热后,倒入蒜茸爆香炒锅。
  3 倒入鸡腿菇翻炒至七八成熟,再倒入上海青翻炒至全熟。
  4 加入调味料盐、鸡精少许,倒入1汤勺水,盖上锅盖,2分钟后打开,装盘即可。
  晚餐
  虾仁肉丸紫菜汤
  主料:紫菜半张,腩肉100g,干虾仁10只。
  辅料:炸过的蒜茸(称蒜香)、盐、高汤料、香菜。
  做法:
  1 将干虾仁用开水浸泡软后待用。
  2 将紫菜用微波炉转1分钟,撕碎放入汤碗中待用。
  3 将腩肉去皮洗净剁咸肉末,加入生粉、花生油、盐、已泡软的干虾仁,再接着剁,直至虾仁完全均匀地和肉末拌在一起。
  4 在汤锅倒入2碗水,烧开,加放高汤料,再烧开,用汤勺将虾仁肉末滑咸肉丸放进高汤中,加入盐少许,直至肉丸完全熟透。
  5 滴上几滴香油,撒上蒜香,完全烧开后倒入汤碗,最后撤上香菜末即可。
  连锅羊肉
  
  主料:羊腿肉500g,酒、酱油各2大茶匙,猪肉皮300g,白萝卜条,糖1茶匙,上汤10杯,葱2条,胡椒粉1/2小匙,姜3片,菠菜(或荷篙)200g,大蒜头5粒,豆腐(见方)1块,八角2粒,香菜、葱茸各2大匙。
  做法:
  1 购买连皮的后腿羊肉约8cm宽一长块,放在锅中加水煮30分钟至熟取出。
  2 另放清汤与羊肉及烫过的肉皮、白萝卜(切大方块)同煮并加入葱姜蒜与八角煮约1小时后放进酒、酱油、糖、盐与胡椒,再煮30分钟(小火)。
  3 取出羊肉,待稍凉之后,切成1cm厚的大片,锅内之汤汁则过滤一次,佐料全部弃掉。
  4 取一只浅底小汤锅,底部放菠菜及豆腐(切厚片)再将羊肉整齐排到上面,注入烧滚的汤汁(即第三项)移到餐桌火炉上点燃炉火(酒精小炉),使其再度沸滚,打开锅盖,洒下葱茸、香菜即可食用。
  羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇低。

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