当前位置: 东星资源网 > 作文大全 > 高中作文 > 正文

亚博足球官网

时间:2019-04-13 来源:东星资源网 本文已影响 手机版

  “上党”位于山西省的东南部,《释名》说:“党,所也,在于山上,其所最高,故曰上党。”   相传春秋时期,齐国神医扁鹊年轻时周游列国行医看病,救死扶伤。一日,他行至韩国上党羊头山一带(就是现在的长治、长子、高平三县市交界地),发现这里的百姓得了一种风毒不治之症。于是他落脚于此,在炎帝陵那里搭棚支灶,根据师傅长桑君传授的治中风毒的药方,发动百姓给他送毛驴、野葱、野蒜、野姜、山茶、党参、黄芪等中草药。他把送来的毛驴宰杀后,刮净驴毛,将驴皮、驴肉、驴骨、驴脏分别取出洗净,把驴皮煎熬成黏胶,制成丸药,送给中风之人食之,一个疗程痊愈;再将驴肉加调料、药料、香料小火卤制成熟,送至无病之人食后可以防病,还能治忧愁不乐;又将驴汤熬成浓汁空腹喝之,补血益气,能治长年劳损;至于其他部分如驴肾、驴鞭、驴肠、驴骨都对人体有益无害。不久羊头山一带的百姓体强力壮,风毒全无。扁鹊神医在离开炎帝陵时,对百姓说:“天气进入腊月,寒风将要袭来,你们要吃驴肉,多喝驴汤,既能长寿,又保健康。”扁鹊东去赵国行医之后,羊头山一带的百姓年年一进腊月,村村杀驴卤肉、熬皮制胶、吃肉喝汤,成了习俗,所以千百年来“上党腊驴肉”祖祖辈辈受人青睐,自秦国统一中国后也成了敬奉皇上的贡品。
  秦始皇29年春季(公元前218年)在众臣的陪同下从陕西长安出发东游泰山玉皇顶观看日出,后到蓬莱仙岛求长生不老之药。在返回长安时途经河南安阳、林县、合涧,直奔山西上党郡壶关大峡谷,通过鹅屋山、羊肠坂、树掌的险道,正西直达荫城、北宋、太义、羊头山顶峰观音脑。秦始皇让众臣原地休息,他带了两位随从在羊头山转悠,边走边看,边看边走,他自言自语地说:“羊头山好一派天脊风光,危峰秀拔景色看,风云迷人凌霄汉。炎帝神农兴稼穑,始于足下永难忘。”他走着走着感觉有点累了,日当中午有点饿了,于是他下山行至南和村走进一户农家小院。小院的主人看他们三人的着装打扮像官府人家,就热情地把他们让到家里,让家人沏茶倒水,并端来刚刚蒸熟的软米糕让他们吃。秦始皇饥不择食,狼吞虎咽地吃了个精光,边吃边说:“好吃好吃,这是什么东西?”主人说:“这是神农氏在我们羊头山培育的黍米,又黄、又软、又甜,脱壳去皮粉碎成粉和大红枣掺在一起蒸熟,我们老百姓叫‘软米糕’。”秦始皇谢过主人出门准备要走,众臣们赶来搀扶秦始皇上车北去。农家主人向随行人员问:“这是谁?前呼后拥的这么威风。”“这是当朝的赢政皇帝。”百姓们听了立即跪拜送行,所以至今的南和“软米糕”在上党很有名气。当秦始皇向上党郡长子进发时,走到鹿家沟小宋村,突然闻着一股卤肉的醇香味,秦始皇让大臣派卫士进村看卤的什么肉,怎么这么馨香?卫士来报说:“老百姓在做‘龙’肉吃。”秦始皇一听大怒,我是真龙天子,他们吃“龙”肉,不就是吃我的肉吗?于是下车率众臣和卫队气呼呼地进了小宋村,直奔卤驴肉的那家大院,对主家说:“我要吃吃你制作的‘龙肉’!”主家一看这阵势,来者不善,赶紧笑着脸对秦始皇说:“这哪是‘龙肉’呀!‘龙肉’只有真龙天子才能吃上,我们贫民哪能吃到‘龙肉’?所以只好吃‘驴肉’来代替‘龙肉’。既然你们都来了,也尝尝这‘驴肉’的滋味吧!”于是主家从卤肉锅里捞出一大块驴肉,又分切成小块让秦始皇和众臣们吃。大家一吃,个个叫好,秦始皇满意地对众臣说:“民间还真有如此美味的佳肴。”并问主家这叫什么肉,主家说“叫腊肉”,“为什么叫腊肉呢?”“驴肉在我们上党本应该是腊月卤制味更佳,因为我家的驴昨天在山上犁地时摔到沟里死了,所以我今天把它宰杀煮成腊肉让村里的人尝个鲜。要不刚才来的那位官爷问我煮的什么肉,我顺口说了个‘龙肉’,其实我们百姓把‘驴肉’比作‘龙肉’主要是用来提高‘驴肉’的品味”。秦始皇听了主家标榜“驴肉”美味的一席话后,笑着说:“民间这驴肉还真好吃!”秦始皇带领众臣和大队人马到了上党郡长子城后,受到上党郡首的热情接待,并在长子县衙设宴给秦始皇和众臣接风洗尘,秦始皇一看席面上没有“腊驴肉”,就问长子县衙:“为什么没有腊驴肉?”县衙说:“那是一种小吃,不能上大餐席面。”秦始皇说:“我就喜欢吃你们上党小吃‘腊驴肉’”。于是,县衙立即派人到小宋村取来“腊驴肉”让厨师专门片成薄片,盛到一个盘里让秦始皇吃。吃后,秦始皇拍案叫好,对郡首说:“你要每年腊月派人给我送几包‘上党腊驴肉’吃。”次日,秦始皇和众大臣向西通过河东回到长安京城,从此之后“上党腊驴肉”就成了进贡的名品。而长治县小宋的“腊驴肉”,从那个年代起就成了“上党腊驴肉”的佼佼者,盛行不衰流传至今。
  古人做“腊肉”的方法简单,配料不全,吃法单调,只知能吃,而不知其中奥妙,吃饱为快,吃完为了。直到20世纪80年代时“上党腊驴肉”还上不了席面。改革开放以后,长治市食品公司由于资金不足,很多产品自动下马,就连千年流传下来的山西名吃“上党腊驴肉”也面临着是失传的危机。长治高新技术开发区1994年4月筹建了“营养保健食品总厂”,承担了开发传承“上党腊驴肉”名吃的历史重任,在古老的操作流程上进行革新,加入科学手段攻克了在全年常温状态下都可保存并食用的技术难关,商标正式定名为“世龙”牌上党腊驴肉。同年世龙“上党腊驴肉”在北京参展,获得中国首届营养保健品博览会“金奖”。1998年8月组建成立“山西世龙食品有限公司”,集中精力发展“驴”事业,从驴的养殖、屠宰、排酸、加工、卤制、杀菌、包装等方面形成一条龙生产线,经国家有关部门多次鉴定,完全符合国家食品卫生要求,使得古老的“上党腊驴肉”得以发扬光大。“旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家”,如今的腊驴肉已融入到老百姓的生活当中,成了不可缺少的美食。这不,山西世龙公司生产的“世龙”牌上党驴肉系列产品还被国家有关部门命名为“中华养生肉”、“山西名吃”“山西省名牌产品”、“山西省著名商标”、“信得过产品”的称号呢!
  千百年流传的“上党腊驴肉”故事,如今被山西世龙食品有限公司当成一种养生文化来传承,使得“上党腊驴肉”不仅成了当地的一种特色食品,还成为一种特色的饮食文化。“要长寿吃驴肉、想健康喝驴汤”,世龙驴肉香酒楼的“全驴宴”就将这养生文化发挥得淋漓尽致,驴身不同部位的不同食疗功效在这里被完美诠释……

标签:上党 驴肉