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时间:2019-04-16 来源:东星资源网 本文已影响 手机版

  巧克力的主要原料是可可豆,它来自可可树,是一种非常特别的梧桐小乔木。   巧克力犹如一位高贵优雅身着华服的贵妇人,游走于人间,在人间空前繁荣的氛围里愈来愈散发出绝伦的魅力。巧克力含有丰富的镁、钾、锰等人体均衡饮食所必需的矿物质,还含有丰富的类黄酮物质亚类,即儿茶素和原花青素。它香醇的美味与独特口感,叫人迟迟难忘。现在把巧克力用到菜肴上的还很少,现介绍几款便于大家交流。
  
  金沙脆皮巧克力
  
  用料:巧克力块150 g,咸蛋黄50 g,盐2 g,色拉油、脆皮糊、面粉、白糖适量。
  制法:①将巧克力切成1 cm见方的丁。
  ②把咸蛋黄蒸熟,碾成细末。
  ③炒锅上火倒入色拉油,油温七成热将巧克力拍少许面粉,挂脆皮糊炸至外皮金黄色熟时捞出。
  ④炒锅再上火,下少许底油,放蛋黄、盐、白糖少许炒至翻沙,下炸好的巧克力拌匀即可。
  
  巧克力香蕉卷
  
  用料:巧克力汁50 g,香蕉60 g,鸡蛋2个,色拉油、面包糠适量。
  制法:①将香蕉去皮,改成0.5 cm粗细长度同面包长度等同的条;鸡蛋打散。
  ②将面包片逐个擀薄,放上香蕉条,挤上巧克力汁卷成卷,再将卷好的香蕉卷裹匀蛋液,粘上面包糠即成生坯。
  ③炒锅上火倒入色拉油,油温六成热,下香蕉卷炸至金黄色熟透捞出即可。
  
  果爽巧克力
  
  用料:巧克力汁50 g,鲜奶200 g,杂果200 g,清水250 g,白糖、食用冻胶粉适量。
  制法:①将杂果切成小丁。
  ②炒锅上火,下清水、鲜奶、巧克力汁、白糖烧开,加入冻胶粉搅匀倒入盒内。
  ③待稍凉,下杂果丁搅匀,入冷藏凉透,切块,装盘即可。
  
  巧克力沙律虾
  
  用料:大虾8只,紫甘蓝200 g,巧克力汁10 g,卡夫奇妙酱15 g,朱古力粒少许。
  制法:①大虾去头、去皮,洗净,紫甘蓝切成细丝。
  ②炒锅上火,加水将大虾汆熟;将巧克力汁调入奇妙酱内。
  ③将切好的紫甘蓝丝放在盘底,上面摆上大虾,再将调好的奇妙酱淋在大虾上,撒上朱古力即可。

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